vydrží aj týždeň
QR kód - recept v mobile
Ingrediencie:
2 - 3 PL ražný kvások
150 g ražná múka150 ml vody
200 g špaldová múka
200 g chlebová múka
2 PL slnečnica
1 PL ľanové semiačko
1 PL sezam
1 KL soľ
cca 200 ml voda to treba vyskúšať
Postup:
ako prvé vyberiem 3 hod pred pečením
kvások z chladničky
pridám 150 g žitnej múky
a 150 ml vody (vlažnej)
zakryjem a nechám kysnúť 10 - 12 hod
po 12 hodinách už je pekne
bublinkové ...
do robota pridám kvások
múku, soľ, vodu, semiačka
nezabudnite si 2 PL kvásku
odložiť na ďalšie pečenie
v chladničke vydrží viac ako týždeň
nechám ho pracovať cca 15 minút
malo by sa pekne odliepať od stien
vložím do misky
a cca 1 hodinku nechám kysnúť
vyberiem a vypracujem
vláčne cesto a nechám
zase hodinu vykysnúť
potom už len preložím
vypracujem bochník
a šup do ošatky
ošatku vysypem múkou
a nechám kysnúť 2-3 hodinky
rozohrejem rúru na 250°C spol s plechom
na ktorm mám papier na pečenie
cesto preklopím na plech
a na spodný pekáč nalejem 250 ml vody
po 15 min. vyberiem pekáč s vodou
a znížim teplotu na 180°C
pečiem ešte as 30 min.
no a teraz pre tých pohodlnejších
kvások, múku, vodu a semiačka
fuknem do pekárne
nechám vymiesiť, vykysnúť
a vyberiem hotový kváskový chleba
program, aby kysol čo najdlhšie
tak je to na tebe skúšať a skúšať
je výborný a stojí za to 🙂
