„chce to svoj čas, nie je to žiadna rýchlovka“
4 porcie
120 minút
Ingrediencie:
- 1 – 1,5 kg cibuľa môže dávam žltú aj červenú
- 0,5 dcl koňak
- 2 dcl dobré suché červené víno
- 1 – 1,5 l voda alebo zeleninový vývar
- 2 ks bobkový list
- 1 dcl olej rastlinný
- tymián, bobkový list
- ČMK a soľ
Postup:
1 cibuľu nakrájam na mesiačiky a smažím na oleji, nie sprudka, ale pekne pozvoľna
2 a smažím a smažím… chce to čas u mňa to trvalo cca 50 minút
Malo by to vyzerať ako na obrázku pekne do hneda, teraz je ten správny čas pridať koňak a chvíľku počkám, kým sa odparí alkohol.
3 podlejem červeným vínom a tak ako pri koňaku nechám odpariť alkohol, zalejem vývarom pridám ďalšie 2 nakrájané cibule a bobkový list, tymián a nechám podusiť ešte aspoň 30 minút, aby cibuľa zmäkla. Potom dochutím soľou a ČMK.
Podávam s hriankou a zapečeným syrom na vrchu. Stačí chvíľka pod grilom.
Tak už len dobrú chuť…
