Holúbky, alebo tiež plnené kapustové listy
QR kód - recept v mobile
Ingrediencie:
hlávková kapusta
1 hrnček ryža
sójová drť
750 ml paradajkové pyré
1 ks cibuľa, 3 strúčiky cesnaku
1/2 KL chilli, bazalka, oregano
1 PL červená paprika
soľ, ČK
Postup:
sójovú drť si uvarím v zeleninovom vývare
celú hlávku kapusty si dáme variť,
ale odstránime hlúbik
na panvičke si opražím nakrájanú cibuľu s cesnakom
pred koncom pridám červenú mletú papriku, chilli,
aby mi nezhorkla
k zmesi potom pridám uvarenú sójovú drť,
ryžu a polovicu paradajkového pyré, ak treba,
ešte dochutím soľou, ČK, mala by to byť výrazná chuť,
lebo tá sa nám po uvarení trošku zredukuje.
Touto zmesou budem plniť kapustové listy
z kapusty, ktorá sa stále varí, postupne oddeľujem listy
a odstraňujem z nich tvrdé časti, aby som to mohol zbaliť
do listu vložím zmes (pozor po uvarení ešte narastie,
lebo je tam surová ryža)
no a zabalím do peknej kapsičky
a tak pokračujem až kým mám
listy a zmes na plnenie
ukladám do hrnca, jednu kapsičku vedľa druhej
na spodok dám vyrezané tvrdé časti
zalejem paradajkovým pyré,
pridám aj zeleninový vývar v ktorom sa varila
malo by to byť ponorené celé, lebo ryža absorbuje dosť tekutiny
a paradajková omáčka k holúbkom je fajn
sójová drť, dochutím bobkovým listom, bazalkou
a oreganom
ak treba trošku soli a ČK prípadne aj chilli
holúbky zaťažím tanierom,
aby nevyplávali na povrch
a navrch ešte šálku
a už iba trpezlivosť a varím cca 45 minút
podávam s bagetou, alebo domácim chlebom
no a potom už len dobrú chuť...
