Risotto na tisíc spôsobov a tu je jeden z nich...
QR kód - recept v mobile
Ingrediencie:
250 g ryža napr. arborio, alebo iná na risotto
1,5 dcl suché biele víno
200 g špenát najlepšie čerstvý listový
1 ks menšia cibuľa
1-2 strúčiky cesnaku
500 ml zeleninový vývar
1 dcl olivový olej
soľ, ČMK
Postup:
cibuľku opražím na olivovom oleji do sklovita
pridám asi strúčik cesnaku
po chvíľke pridám ryžu a posmažím cca 3 minútky
prilejem suché biele víno a nechám nech sa odparí alkohol
keď sa víno vstrebe postupne prilievam teplý zeleninový vývar
a miešam a prilievam a miešam a ...
a tak dookola až ryža nie je skoro mäkká
teraz je ten správny čas na špenát
a prilievam a miešam pridám ešte jeden strúčik cesnaku
kto nechce nemusí
dochutím soľou, ČMK
a ja ešte miešam až kým nie je ryža mäkká
malo by mať jemne krémovú konzistenciu,
ale spravte si ho presne tak ako ho máte radi
no a už len posypať parmezánom
a dobrú chuť prajem 🙂
