mám rád českú klasiku
obľúbené jedlo ktoré nesklame,
alebo klamstvo v každom slove 🙂
Ingrediencie:
2 ks mrkva, 1 ks petržlen, zeler
1 ks cibuľa
2 strúčiky cesnak
1 ks sójová smotana
1/2 citrón
čierne korenie, nové korenie, bobkový list 4 PL olej
1 KL trstinového cukru, soľ, polievkové bylinky ...
Postup:
zeleninu a cibuľu nakrájam na kocky
do woku dám olej a osmahnem zeleninu cibuľu pridám, až keď je zelenina skoro hotová, aby nezhorela
keď je pekne do zlatova pridám 1 KL trstinového cukru
a nechám skaramelizovať, zalejem zeleninovým vývarom,
alebo vodou pridám koreniny a podusím do mäkka
no a kým sa zelenina dusí pripravím si sójovú sviečkovú 🙂
sójové plátky uvarím podľa návodu v zeleninovom vývare
samozrejme dá sa aj v osolenej a okorenenej vode
nechám dobre odkvapkať a ochutím paprikou, soľou korením
prípadne zmesou korenia to už podľa vašej chuti
keď je zelenina mäkká je to naozaj chvíľka
tak ju rozmixujem ponorným mixérom
samozrejme, kto chce si ju prepasíruje aj cez sito,
aby ju mal úplne hladkú, ale mne to nevadí
dochutím citrónom, soľou, korením, niekto aj horčicou
a zjemním sójovou smotanou
nechám ešte prevrieť
namarinované plátky opečiem na panvici
mám k tomu rád zemiakovú, alebo žemľovú knedľu
a už len dobrú chuť...
