milujem perkelt s haluškami a viete, že sa dá aj vo vegan verzii?
QR kód - recept v mobile
Ingrediencie:
tak poďme na to a čo budeme potrebovať?
2 ks tofu (ja som mal 2 druhy)
250 ml sójová smotana
1 - 2 PL paprika sladká
1 kl paprika štipľavá, alebo 1/2 KL chilli
3 strúčiky cesnak
1 ks cibuľa
2 ks bobkový list
2 dcl vývar, ale kľudne aj viac ak máte radi omáčku ako ja
1 ks sojakrém, ale nemusí byť
soľ, ČMK, zemiakový škrob na zahustenie ak bude treba
3 PL olej napríklad repkový
Na halušky:
400 g polohrubej múky, alebo koľko chcete porcií
soľ
voda
Postup:
na jemno nakrájanú cibuľu podusím na oleji
pridám červenú papriku a po chvíľke nakrájané tofu
pridám strúčik cesnaku a po chvíľke podlejem vývarom, aby paprika nezhorkla
pridám soľ, ČMK
prilejem zbytok vývaru, bobkový list
podusím 4 minútky, nie nie tofu určite tvrdé nebude 🙂
pridám sójovú smotanu a zbytok cesnaku, nechám prevrieť
kto chce pridá sojakrém, ak nie tak sa dá trošku zahustiť
zemiakovým škrobom v 1 dcl studenej vody
prilievam postupne, aby to bolo tak akurát
Halušky:
do múky pridám soľ a postupne prilieva vodu, aby vzniklo hustejšie cesto ako na halušky
dobre rozmiešam, aby tam neboli hrudky
nechá zovrieť vodu pridám soľ - nešetrite mal by to byť veľký hrniec
cesto šupnem do haluškovača, sytka ale dá sa aj ručne
a halušky pretlačím do vriacej vody
mala by vrieť jemne teda len tak prebublávať
nezabudnite priebežne halušky premiešať, aby sa nezlepili
keď vyplávajú na povrch tak povarím ešte 3 - 4 minútky a scedím
trošku ich pomastím olejom, aby sa nezlepili
no a čo dodať ?
servírovanie nechám na vás a už len dobrú chuť 🙂
