Minestrone

alebo talianska zeleninová polievka
verzií je naozaj veľa a to podľa obdobia či oblasti
v zásade si tam môžte dať zeleninu akú práve máte a na akú máte chuť buď s cestovinou, alebo bez ak s cestovinou tak mušličky conchigliette
ale už som našiel verziu aj so špagetami je to proste hustá zeleninová polievka

QR kód - recept v mobile

1 ks mrkva
1 ks stonkový zeler (teda 1 stonka)
1 ks menšia cibuľa
1 plechovka bielej maslovej fazuli (samozrejme môžte použiť aj suchú namočenú)
2 ružičky brokolice
1 ks menšia cuketa
2 ružičky karfiol

1 strúčik cesnaku
1 ks paradajka zbavená jadierok, alebo konzerva
1 ks jarná cibuľka
100 g cestoviny lastúrky conchigliette, alebo bez
100 g hrášku
olivový olej extra virgin
parmezán

Je to celkom jednoduché
mrkvu  a zeler nakrájam na kocky a smažím na olivovom oleji
po 3 minutkách pridám nadrobno nakrájanú cibuľu
po 2 minutkách cuketu na kocky, zemiak a postupne ďalšie ingrediencie (brokolicu, feferónku, paradajky...)
zalejem vriacou vodou, ale lepšie by bolo zeleninovým vývarom
pridám ptržlenovú vňať, ligurček, cesnak a ak chcete cestoviny teraz je ten správny čas
ak nie varte do mäkka a asi jednu tretinu polievky rozmixujte, alebo pretlačte 

polievka by sa mala podávať posypaná parmezánom 
a poliata olivovým olejom

no a tu je druhá verzia s cestovinou
obe boli ozaj skvelé tak je na vás ako si ju pripravíte